Programma di Biochimica di Capuano

PROTEINE 
Gli elementi strutturali delle proteine. Relazioni struttura-funzione nelle proteine. Denaturazione e ripiegamento delle proteine. Proteine globulari e proteine fibrose (Cheratina, Elastina). Proteine coniugate. Mioglobina (Struttura e funzione). Emoglobina (Struttura e funzione). Meccanismo molecolare del trasporto dell’O2. 
ENZIMI 
Enzimi come catalizzatori. Natura degli enzimi e loro classificazione. Catalisi enzimatica. Coenzimi. Isoenzimi. Cinetica delle reazioni enzimatiche. Inibizione enzimatica. Regolazione allosterica e covalente. 
STRUTTURA E FUNZIONE DELLE MEMBRANE BIOLOGICHE 
Composizione delle membrane biologiche. Il trasporto di soluti attraverso le membrane. Le proteine di membrana: recettori, canali, pori, trasportatori. Struttura e funzione della Na+/K+ ATPasi. Meccanismi di trasporto del glucosio attraverso le membrane cellulari. 
METABOLISMO E BIOENERGETICA 
Catabolismo e anabolismo. Organizzazione delle vie metaboliche e loro regolazione. Termodinamica delle reazioni biochimiche. ATP come trasportatore intermedio di energia. Carica Energetica e Potenziale di Fosfato. 
METABOLISMO GLUCIDICO 
Richiami sulle strutture e proprietà dei monosaccaridi, dei disaccaridi e degli omopolisaccaridi (Amido, Glicogeno). Glicolisi. Destino metabolico del glucosio-6-P. I destini del piruvato in condizioni aerobiche ed anaerobiche. Isoenzimi della lattico deidrogenasi. Effetto Pasteur. Metabolismo del fruttosio e del galattosio. Metabolismo del glicogeno. Gluconeogenesi. Ciclo di Cori. Ciclo glucosio-alanina. Shunt del pentoso fosfato. 
CICLO DEGLI ACIDI TRICARBOSSILICI 
Trasporto del piruvato nei mitocondri. Piruvico deidrogenasi e meccanismo d’azione. Ciclo di Krebs: funzione anfibolica. Reazioni anaplerotiche. Piruvico carbossilasi e meccanismo d’azione. 
BIOENERGETICA MITOCONDRIALE 
Reazioni di ossido-riduzione di interesse biologico. Trasporto di metaboliti attraverso la membrana mitocondriale interna. Trasferimento degli equivalenti riducenti dal citoplasma ai mitocondri (sistemi navetta). La catena respiratoria ed i suoi componenti. Regolazione dell’attività respiratoria. Meccanismo di accoppiamento e fosforilazione ossidativa. Struttura e funzione dell’ATP sintasi. Indice di controllo respiratorio. Rapporto P/O. 
METABOLISMO DEI LIPIDI 
Richiami sulle strutture e proprietà di acidi grassi, acilgliceroli, fosfolipidi e colesterolo. Lipolisi. Catabolismo degli acidi grassi saturi, insaturi, a catena pari o dispari di atomi di carbonio. Metabolismo del propionil CoA. Metabolismo dei corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi. 
METABOLISMO DEGLI AMMINOACIDI 
Destino metabolico dei gruppi amminici. Aminoacidi glucogenici e chetogenici. Transaminazione e meccanismo d’azione. Deaminazione ossidativa e non ossidativa. Trasporto dell’ammoniaca al fegato. Ciclo dell’urea. 
METABOLISMO DEI NUCLEOTIDI 
Sintesi de novo dei nucleotidi purinici e pirimidinici. Via di recupero dei nucleotidi purinici. Sintesi dei deossiribonucleotidi. Biosintesi del timidilato. Catabolismo delle purine e delle pirimidine.
ARGOMENTI EXTRA
METABOLISMO DEL COLESTEROLO
METABOLISMO DEI LIPIDI COMPLESSI (fosfolipidi e sfingolipidi)
METABOLISMO E DEGRADAZIONE DELL'EME