Fondamenti di CHIMICA

I sistemi viventi sono regolati dalle stesse leggi chimiche e fisiche dell'Universo.

Gli elementi di cui siamo composti appartengono alla Tavola Periodica, come quelli di tutto l'ambiente che ci circonda.

Ciò che è vero per E. coli è vero per l'elefante- Jacques Monod

dalle slide di Capuano

Negli organismi viventi si parla di chimica organica o chimica del C per la grande presenza di questo elemento.

diamante e grafite

carbonio

configurazione elettronica

A seconda dei legami che forma, il C può ibridizzarsi:

sp3 legami singoli

C chirale

sp2 legame doppio

Potrebbe anche formare un triplo legame e avere un'ibridazione sp, ma è molto raro nei sistemi viventi.

All'interno del corpo umano c'è un'organizzazione gerarchica:

1. livello chimico = atomi/elementi (C, H, O);

2. livello biochimico = molecole/monomeri (Aa, ac grassi, monosaccaridi) --> macromolecole/polimeri (proteine, lipidi, carboidrati);

3. livello citologico/biologico = organuli cellulari --> cellula;

4. livello istologico = tessuti;

5. livello anatomico = organi --> sistemi o apparati --> organismo.

NB. Immagini riprese dal sito della Zanichelli